пятница, 3 августа 2012 г.

Кухонное творчество... или летние краски в зиму!))

Привет всем!
Сегодня хочу написать о .. заготовках на зиму..)))
Кулинария и, в частности, заготовочки - чем не творчество??))
Вот и решила я поделиться рецептиком вкусным и показать результаты моего кухонного творчества..)))
Рецептик нашла в интернете.. Опробовали в прошлом году.. Если вы любите остренькое, то и этот рецептик будет вам по вкусу..))
Итак...

Салат из огурцов на зиму..
Для него нам потребуется: огурцы - 3кг (Лучше подходят сорта пригодные для консервирования. Казалось бы всем ясно! Ан нет сама один раз наконсервировала огурцы салатного сорта. мягкими получились и не вкусными.) , чеснок - 200-250г (не меньше. Он работает как консервант ), лук репчатый - 250-300г ( если вы любите лук, то побольше, если не очень - то поменьше), соль (крупная)- 100г, сахар -  250 г
Уксус (6-9%) — 150 г

Приготовление :


Огурцы нашинковать кусочками по пол сантиметра или даже по сантиметру.




































Добавить нарезанный тонкой соломкой лук
и мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок.
Здесь чеснок просто порезан, я потом еще его мелко рубила, чесокодавилки у бабушки не было..

Перемешать всё это дело в большой миске руками и заправить сахаром, солью и уксусом. Оставить выстаиваться в прохладном месте на 12 часов.


По прошествии этого времени просто сложить огурцы в банки и закрыть винтовыми крышками или закатать. Стоит прекрасно и не взрывается. Банки конечно нужно вымыть и прокалить или простерилизовать. Я стерилизую. Мне так привычнее и ближе.  
Я закрываю и пластиковыми  крышками. Но хранить только в холоде такие. В холодильнике, например. 

Приятного аппетита!!!))))

Ну и немного похвастаюсь..)))

Варенье-пятиминутка из черной смородины.. Сфоткала, когда кипело..))




Компоты - из вишни, из красной и черной смородины. Часть банок уже убрано..) Будет, что зимой попить..))



Ещё очень вкусный компот из крыжовника. Только крыжовничек ещё не созрел..










Огурчики сегодня только посолила. Ещё перевёртышами стоят..)))












Ну и рассольничек.. Вкусный.. Буду ещё делать, напишу подробнее. Вкусно и быстро. И очень выручает, когда нет времени что-то готовить..)))


На сим позвольте откланяться..)))
Об остальных процессах завтра..)))
Спасибо, что заглянули.
Всем творческого вдохновения.)))



2 комментария:

  1. Прямо слюнки потекли!!!!))))

    ОтветитьУдалить
  2. Приглашаю за наградой http://myvdohnovenie.blogspot.com/2012/08/blog-post_3341.html

    ОтветитьУдалить