Летняя зимняя красота!)

Привет всем!
Продолжаю делиться рецептами заготовок..Простых в изготовлении  и очень вкусных.Проверено временем, так сказать..))))

Сегодня на повестке дня БОРЩ!!! Вкусный, яркий и без лишних ингридиентов!..)))
Без долгих предисловий..
Вам потребуется: 1.5 кг капусты, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг свёклы, 0.5-1 кг помидор ( по своему вкусу, я обычно средне кладу..ближе к кг), 1 ст. раст.масла, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. укс.эссенции, 1 ст.л. сахара.

1. Свёклу натереть на тёрке и сварить отдельно, в конце в воду добавить эссенцию и сахар. Оставить постоять.






 

2. Капусту пошинковать,

помидоры мелко порезать..

Лук порезать как обычно режете в суп. Я люблю тоненько четверть-колечками..)))

Морковь порететь на крупной тёрке.









Все овощи (кроме свёклы) тушить вместе 40-45 минут, добавив масло и соль.
3. Добавить в тушёные овощи свёклу (слив с неё воду) и перемешав, поварить 2-3 минуты.

4. Закатать в стерилизованные банки.











5. Наслаждаться результатом!!!)))
У меня с одной порции получилось вот сколько ..то есть 4 баночки по 650 г и почти 4 по 500г. Было бы без почти, если бы было 3 баночки - 650 и 4 - 500. Правда, когда готовлю, пропорции продуктов немного варьируются..на свой вкус.. Я например, люблю побольше капустки.. Я её вообще люблю - всякую..)) Потому ещё пара рецептов тоже будет с ней..))

Всем вдохновенного творчества и приятного аппетита!!))